上次小建跟大家分享了日式濃郁口味的咖哩飯後,或許有朋友會想... 怎麼小建都常分享日式的美食呢...?!
那這次就來跟大家分享一點其他的口味吧... 一份來自中國北方的美食...『龍記搶鍋麵




這家龍記搶鍋麵說來還真的是大隱隱於市,儘管從我第一次來這邊吃到現在也不下數次了... 上禮拜跟維寧一起要來吃晚餐時,還是花了好些時間才找到這個位於衡陽街84號的巷子入口。



這次再來光顧,才發現龍記已經拓展了兩個店面了,看來真的是有實力才能這麼受到顧客支持吧!而新的店面感覺,還真的是窗明几淨~





而這邊,則是之前舊店面的一景,目前新舊兩個店面都同時保留著,好招待較多的客人。而牆上的匾文,則是關於搶鍋麵的由來與介紹。(後續補充)



龍記搶鍋麵的作法
是先在炒菜鍋裡起油、炒蛋,再把新鮮蔬菜放下去快炒;接著起鍋放到另一個小爐子上,加上高湯及麵條,等燉煮到麵條熟了後,再倒進碗裡。最後再看客人點的口味,再加上芙蓉肉醬或是肉絲醬。


第一次來吃時,由於肉絲口味的已經賣光了,所以小建點的是『芙蓉肉醬』口味。整個湯頭喝起來就是很清爽甘甜,跟店家描述的內容一樣... 再配上清爽的高麗菜等青菜,還有那芙蓉肉醬香味,整碗的吃下的感覺真可以說是兼具香濃肉醬香,卻也清爽不油膩... 好吃呢~



第二次來吃的時候就比較早了,所以這次改點另外一種的『肉絲口味
基本上這兩種口味在湯頭、麵條、配菜等,跟芙蓉肉醬都是一樣的,但是上頭的佐料則換成了肉絲,所以可以吃到的是另一種具有嚼勁的肉絲口感唷。建議大家有機會的話兩種口味都可以吃看看...



這次跟大家分享的這家搶鍋麵,可說是市井美食,小碗的價錢為$90,份量對小建來說則很夠了。而且說真的,隱身在這種偏僻的小巷子內,沒特別找的話還真的很難注意到的!(但後來有發現,其實可以從桃源街牛肉麵那家店旁的巷子進去也可以的)

但是其獨特而清爽的口感,可是連刁嘴的熊寶貝都覺得很好吃的一家。所以小建把它整理一下分享給大家,假日時候不妨去嚐嚐看唷~




龍記 - 搶鍋麵
台北市衡陽路84巷5號
(02)2382-2057




備註:店內匾文內容(小建完全照上面的內容重打字貼上的)
搶鍋麵 -- 黃河流域的地方傳統美食。以旺火爆炒,再迅速換鍋,微火悶煮,原汁原味,滋味融合,即是搶鍋的精髓所在。
龍記搶鍋麵,30年來,堅持傳統的製法,以大量的大骨做為湯底,配上新鮮的高冷蔬菜,和久煮不爛的北方麵條,再淋上獨家特調的芙蓉肉醬或肉絲,成就一碗湯濃而不膩、味淡而不薄、肉嫩爽口、健康美味的搶鍋麵。

簡單的味道、不平凡的感覺、不加味精的堅持,和一碗麵一個口碑的信念,讓您吃的健康,就是給我們最大的支持與鼓勵。


創作者介紹
創作者 小建 的頭像
小建

小建's Blog

小建 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • c203085
  • 謝謝分享<br />
    0.0
  • 嘿嘿...<br />
    <br />
    這麼多吃的東西,LiLi有到台北時應該夠嚐嚐了吧..^Q^

    小建 於 2009/07/04 10:09 回覆

  • ChiaWen33
  • 下次還是不要太晚看你的部落格....<br />
    看得都餓了。
  • 噗~~~<br />
    <br />
    拍謝拍謝啦!<br />
    多多姊姊要忍住喔... 太晚吃宵夜就不好了, 會胖的~ :P

    小建 於 2009/07/04 10:10 回覆

  • weining77
  • 謝謝你介紹這家店<br />
    <br />
    您用挑嘴形容我太客氣了<br />
    我是人人公認的刁嘴熊啊<br />
    有這麼平價又能合我口味的店還真有它的工夫在啊!!
  • 噗~~~<br />
    <br />
    難得有一家妳會喜歡的了...<br />
    呵呵~

    小建 於 2009/07/04 21:33 回覆

  • nickey1215
  • 難得台北市還有好吃的的食物還沒有享用過^^"改天特地在繞過去吃吧 吃完在跟你報告心得感想
  • 呵呵, 希望也能滿足Nickey的水準呢!<br />
    :)

    小建 於 2009/07/06 09:01 回覆

  • winie622
  • 哇~ <br />
    你真的很用心介紹吔..<br />
    下次回去台北..<br />
    不知道要吃什麼時..<br />
    就來你blog 找好吃的好了<br />
    哈哈/...<br />
    <br />
    推!!!!!!
  • 好呀好呀!<br />
    <br />
    超期待Winie下次回台的呢~ ^_____^

    小建 於 2009/07/07 16:27 回覆

  • cc520
  • 夏天食慾差<br />
    清爽ㄉ麵食~~~最讚ㄌ
  • 等妳有上台北再說!<br />
    哈~~~ ╰●-●╯

    小建 於 2009/07/08 09:30 回覆

  • uniko816
  • 感覺好像很好吃a
  • 妳也住台北的話不妨試試看...<br />
    <br />
    只是不知道合不合妳口味囉!<br />
    :)

    小建 於 2009/07/08 09:31 回覆

  • miucha1127
  • 可只可以介紹台中的?你多下來中部玩,我想看台中的食記啦!:P
  • ㄟ...拍謝拍謝!^^"<br />
    <br />
    最近忙了點, 不過會啦, 父親節前小建會抽空回台中家一趟的。<br />
    到時後再補美食上來喔... >///<

    小建 於 2009/07/09 12:25 回覆

  • annie1212002
  • 好餓~<br />
    呵呵呵~
  • 呵呵, 跟庭蓁一起殺上來台北吃呀!<br />
    ^Q^<br />
    <br />
    <br />
    <br />
    <br />
    (記得Annie好像是庭蓁的親戚對吧?!)

    小建 於 2009/07/09 12:26 回覆

  • boy211520
  • 湯頭看起來不油膩<br />
    我個人不愛吃白飯只愛吃麵食<br />
    <br />
    但我很怕吃到湯頭超油的麵<br />
    因為我吃麵都會喝湯<br />
    小建拍的麵看起來就很清爽...<br />
    <br />
    挖尬意
  • 呵呵, 夏天到了... 總是喜歡吃清爽不油膩一點的。<br />
    才有胃口,元元說是不是呀~ 嘻嘻!<br />
    <br />
    對了,妳們南部最近很熱嗎?!

    小建 於 2009/07/12 13:45 回覆

  • purin0530
  • 看起來真誘人。(我飽了~我飽了~我飽了~~)
  • 呵呵, 今天謝謝妳送的吊飾呢,很不賴!<br />
    我改天再分享一些美食給妳吧, 呵呵... ^_^

    小建 於 2009/07/14 23:31 回覆

  • pigpigworld
  • 哈哈 這名字還不錯 滿特別的
  • 你下次再來台北時, 去吃吃看吧!!<br />
    小建希望妳也可以多到台北各地方逛逛唷~ ^_^

    小建 於 2009/07/14 23:32 回覆

  • boy211520
  • 南部大部分的時間都處於悶熱的時刻<br />
    <br />
    像最近都有午後雷陣雨的現象<br />
    <br />
    雖然有下雨~可是天氣還是很熱<br />
    <br />
    所以南部給北部人的感覺就只有一個...<br />
    <br />
    那就是一直都很熱<br />
    <br />
    我身為南部人都很難適應呢!
  • 這是真的...<br />
    <br />
    我以前左營待兩年就覺得熱翻了!<br />
    現在全球暖化更嚴重... 天呀, 真難以想像~ >_<

    小建 於 2009/07/14 23:33 回覆

  • the335629
  • 每次都是你在吃<br />
    <br />
    我都沒吃到<br />
    <br />
  • 呵呵, 沒辦法... 台北市是美食的一級戰區呀~<br />
    ^Q^

    小建 於 2009/07/20 13:47 回覆

  • 悄悄話