土三寒六(讚岐烏龍麵)
在台灣,雖然烏龍麵的店家有很多,但真正道地的卻是寥寥可數...
今天小建要跟大家分享的... 則是在國內唯一獲得「讚岐大使館海外認證」的讚岐烏龍麵- 「土三寒六


這家烏龍麵,最早是Viviene介紹小建去吃的。它座落於SOGO商圈,搭捷運到忠孝復興站下車後,沿著復興南路西側往北走,第一個小巷子左轉就能看到招牌了。(雖然有點被電燈擋住...
招牌


而在店家右邊招牌上,我們就能清楚看到「讚岐大使館」發的認證聲明了。
讚岐大使館認證


這是店門口,跟一般日式店家類似,店門小小的,呵呵~
店門口


這次因為中午客人較多,所以被安排坐在內室。小建特別從裡面拍了張以下的照片,因為那個台子就是烏龍麵師傅現場製作烏龍麵條的地方唷!上面一層白白的就是烏龍麵板,然後再用旁邊的刀子切成麵條... 大家有機會去吃的話,說不定還能親眼看到師傅現場製作呢!
烏龍麵切麵台


接著點餐囉,這次小建點了一碗「豚骨烏龍麵
湯頭具中上水準,偏淡口味,肉片也夠嫩。至於烏龍麵條則是Q的口感中,更具備紮實感,小建吃了好一段時間才吃完... 好吃!
豚骨烏龍麵


而朋友點的則是此店招牌的「釜玉明太子奶油烏龍麵
這碗招牌烏龍麵由於採用乾麵方式,加上明太子&白芝麻的搭配,整體來說香味十足。而烏龍麵條比起湯麵的方式,Q度更加足夠,會彈牙的唷!若是第一次來這家店的朋友,或是偏好乾的烏龍麵朋友,很推薦先點這一碗來嚐嚐...
釜玉明太子奶油烏龍麵


再補充一下之前小建吃過的「月見祭烏龍湯麵
這碗走的是清爽可口風。其中的橘黃色的蛋黃,應該是採用土雞蛋。湯頭雖清爽。但對小建來說還是喜歡加一點點七味粉才夠味。而溫度部分則偏低些,以維持蛋黃不完全凝固的狀態!
月見祭烏龍湯麵


2011年2月時,因為店家有部落格分享文章贈送生烏龍麵活動的關係,小建又抽空跑去吃了... 由於這店家經常會搭配換不同口味,有時名稱就會忘了。但其香Q有彈性的烏龍麵條口感,依然不變,依然可口。
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除了這幾種口味外,土三寒六還有許多餐點值得大家品嚐。因此小建特別把店門口的餐點DM拍下來讓大家參考~(價格可能店家會有所調整,僅供參考)
烏龍麵菜單


這份,便是活動贈送的生烏龍麵條了...
拿回家後照著說明,熱水滾後下麵,然後再繼續滾煮14分鐘左右,最後撈麵起來並略冰鎮或用冷水淋過即可。這份量約3人份(零賣是$150元),我不管是拿來搭配牛肉湯、酸辣湯,或是咖哩湯汁,都非常可口好吃唷!
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若您是跟小建一樣喜歡日式料理,更久聞讚岐烏龍麵之名的朋友... 現在起不用遠渡日本了,只要搭一趟捷運來到忠孝復興站,就能品嚐到道地的讚岐烏龍麵滋味了唷~



土三寒六 - 讚岐烏龍麵
地址:台北市大安區復興南路1段126巷6號1樓
電話:02-27754611
營業時間:
週一~週六 - 11:30 ~ 24:00
週日 - 11:30 ~ 21:30



附錄:土三寒六名稱由來
土三寒六的由來

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小建 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • lalala520
  • 看的我都餓了啦....<br />
    <br />
    改天我也要去一嚐美味<br />
    <br />
    小建點的"豚骨烏龍麵"<br />
    <br />
    湯好像很濃ㄟ 我也想吃吃看<br />
    <br />
    鍋燒烏龍好像也不錯勒....<br />
    <br />
    <br />
    <br />
  • 好呀!換妳去吃吃不同口味後來回報!<br />
    嘻嘻~ *_^

    小建 於 2008/03/30 22:43 回覆

  • 天使拉
  • 看起來好好吃喔...<br />
    <br />
    拉麵的湯頭最重要了<br />
    <br />
    像小建那碗的湯就很濃很好喝的樣子耶
  • 這碗湯確實好喝!<br />
    但若要更濃的,則可以考慮拉麵類,湯頭更加濃郁....<br />
    <br />
    改天再來分享拉麵的部分,哈!^__________^

    小建 於 2008/03/30 22:45 回覆

  • Sandy690601
  • 看了肚子都餓了起來了...ㄏㄏ<br />
    感覺價位不便宜ㄋㄟ....
  • 確實偏高一點點!但是口味真的是道地呀!<br />
    偶而吃一次慰勞自己,絕對值得的啦!<br />
    <br />
    \(^0^)/

    小建 於 2008/03/31 11:04 回覆

  • winie622
  • 吼喲...<br />
    我為什麼偏選在午餐還沒吃的時間<br />
    來看這篇美食呢 ~><~<br />
    <br />
    你故意的吼!!
  • 啦啦啦啦啦~~~<br />
    <br />
    惡魔小建報到囉!^________________^

    小建 於 2008/03/31 11:05 回覆

  • vickie0201
  • 喔...<br />
    每一種看起來都好好吃喔...<br />
    餓了啦!!!<br />
    >___<"...
  • 快快快!<br />
    凹妳未來的老公帶妳去吃.... :P

    小建 於 2008/04/01 08:48 回覆

  • boy211520
  • 我很喜歡吃烏龍麵<br />
    以前元弟在日式料理上班時<br />
    我都必點烏龍麵來吃...<br />
    (快流口水了=.=)
  • 元元找機會帶爸爸去吃吧!<br />
    這是清淡口味的,他應該能吃的... ^_^

    小建 於 2008/04/01 14:31 回覆

  • baby20208
  • 哎唷~~<br />
    好遠噢.....<br />
    (((生氣)))
  • baby住哪裡啊?!<br />
    <br />
    來台北很近的啦!高鐵或開車咻一下子就到了唷~ \(^0^)/

    小建 於 2008/04/01 14:32 回覆

  • boy211520
  • 上次帶爸爸去吃養生拉麵<br />
    也是烏龍麵做的...<br />
    他吃的津津有味<br />
    事後來拉我再去吃第二趟呢!<br />
    可是阿建分享的地方太遠了<br />
    要不然還真想拉元爸去吃呢
  • 元元住那邊啊?!<br />
    妳也多少分享一下住家附近的美食咩... ^_____^

    小建 於 2008/04/03 00:02 回覆

  • bubu0421
  • 哇!<br />
    感覺真好吃>"<<br />
    我最愛吃沒有熟的蛋阿阿阿 (吶喊)
  • 真有趣, 小建還以為只有蛇愛吃蛋呢!<br />
    想不到羊也愛吃蛋唷~<br />
    <br />
    畢業展告一段落了, 很高興吧, 快去搭一天高捷分享一下心得唷!^_*

    小建 於 2008/04/03 21:17 回覆

  • boy211520
  • 我住在南部...(屏東市)<br />
    所以只能介紹屏東的美食耶...
  • 屏東呀~~~<br />
    <br />
    那好,萬巒豬腳就交給元元介紹了,哈~ \(^0^)/

    小建 於 2008/04/03 21:18 回覆

  • 悄悄話
  • stacydede
  • 明太子奶油烏龍面.. 感覺好好吃!! 有機會要試試看!!
  • 喔~ 新朋友唷!<br />
    歡迎 Stacy 來逛,一碗小小烏龍麵而已,招待不週請多見諒呀!<br />
    ^^"

    小建 於 2008/04/03 21:20 回覆

  • boy211520
  • 吃萬巒豬腳有啥問題<br />
    你只要別說要吃一整隻豬就好了...
  • 喔喔?!<br />
    <br />
    那問一下...有辦法宅配嗎?!哈哈!真想吃呢~<br />
    ^___________^

    小建 於 2008/04/04 15:47 回覆

  • c06822002
  • 真的看起來好好吃優!!!<br />
    下次有機會也要吃吃看!!!^Q^
  • 可以的話,吃點其他不同口味後分享唷!^_^

    小建 於 2008/04/04 23:31 回覆

  • linda51017
  • 哇 好棒 <br />
    很道地的感覺<br />
    小建怎麼都知道這些好吃的東西呢?
  • ㄟ... 這個... 嗯...<br />
    <br />
    好吧,小建承認自己是愛吃鬼... ^^"

    小建 於 2008/04/04 23:32 回覆

  • huichi0213
  • 呵呵~~這家我吃過耶<br />
    真的挺不賴的<br />
    可惜我現在吃素中啦<br />
    等一年半過後...再來去大開殺戒<br />
    我也是貪吃鬼一枚XD
  • 呵呵!得吃一年半素唷.... 辛苦了~<br />
    一年半後想殺去吃記得找我唷!呵~<br />
    <br />
    不過妳嘴饞想先吃的話, 記得月見祭烏龍麵是素的...的樣子!:P

    小建 於 2008/05/15 23:44 回覆

  • the335629
  • 哇…<br />
    明太子,奶油烏龍麵<br />
    <br />
    <br />
    嗚…<br />
    不管<br />
    不管<br />
    你要負責<br />
    <br />
    我巴肚夭呀
  • ^Q^<br />
    (快酸ing...)

    小建 於 2009/04/26 22:14 回覆

  • the335629
  • 我<br />
    抓<br />
    到你了<br />
    <br />
    別想逃了<br />
    <br />
    快給我烏龍麵
  • 資拓科技
  • Dear :很冒昧的打攪您,我們是一個美食團購網站,有看到您在部落格上撰寫的非常精采的文章!希望有機會能將您的文章放在我們網站上分享給更多的網友,當然我們一定會註明文章及照片的來源與作者,不曉得您是否能授權給我們使用!如果有其他的疑問或其他的想法,歡迎隨時提出與我討論!謝謝~
    想引用http://bryandong.pixnet.net/blog/post/23209485
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    敬祝 日安~


    小建

    小建 於 2011/03/11 12:51 回覆